Dr. Dre
Модератор
- Регистрация
- 02.10.20
- Сообщения
- 62,914
- Реакции
- 157,651
- #1
Голосов: 0
Эта обновлённая программа обучения поможет освоить базовые навыки бариста в любой точке мира.
В новой версии курса мы сместили фокус с теории
на практику. Система тестов закрепляет только необходимые знания, а домашнее задание проверяет Николай Стрельников в чате курса.
Помимо основных лекций, раз в две недели для всех обучающихся Николай проводит вебинар. После разбора основной темы ученики продолжают общение с лектором посредством онлайн-чата.
Разблокируете навыки:
- подбора и настройки профессионального кофейного оборудования
- приготовление качественного эспрессо: формирование кофейной таблетки и темперовка, настройка помола и подбор рецепта напитка
- профессиональной дегустации: оценка и описание вкуса кофе
- работы с молоком по стандартам молочной классики
- латте-арта: взбивание молока, базовые рисунки и приготовление капучино, латте и флэт-уайта
- эргономичного обустройства бара, чтобы повысить скорость работы и сохранить гигиену
- узнаете, как обращаться с кофейным оборудованием и на что опираться при его выборе
- разберётесь во всех факторах, влияющих на кофейное зерно: генетика, терруар, сбор, обработка, хранение, обжарка
- освоите экстракцию: как разные переменные (зерно, вода, помол и пр.) влияют на вкус кофе
Обратите внимание: курс «Базовый курс бариста 2.0» разбит на главы, чтобы вы могли выбрать — пройти программу целиком или изучить конкретную главу.
Глава #1 Что такое кофе
Глава #2 Оборудование и инвентарь
Глава #3 Приготовление эспрессо
Глава #4 Работа с молоком
Глава #5 Кофейные напитки
Курс ведет: RussianBarista
О курсе от автора:
Скачать материалы курса:
Материал может быть удалён по требованию правообладателя
Похожие темы
- [Архэ] Биология поведения. Лекция 3. Социобиология (2024)
- [Умные люди] Образование до Петра I. Кто должен уметь читать в средневековом замке. (2024)
- [Умные люди] Юнкера. Как оборонять страну, которой больше нет. (2023)
- [FestTrav] Лекарственные травы для лечения заболеваний ротовой полости у собак и кошек (2024)
- [Level One] Все об атомной бомбе (2024)
- [Архэ] Введение в историю российских политических партий (1879-1929) (2024)
- [Точка Интеллекта] М. Бакунин - великий бунтарь (2024)
- [Главред] Преза — огонь! (2023)
- [Велимира] Магия богини Фрейи (2024)
- [LiveClasses] Тайны русского языка (2024)