Кулинария [Tasha's cake school] Wow-торт [Таша Коробейникова, Полина Ковтун-Обрамова] (2020)

[Dr. Dre]

Зачем изучать техники декора для пп тортов:

• ПП-кондитеры чаще всего используют для декора только ягоды.
• Поэтому когда нужно сделать красивый тематический торт - эта задача ставит их в тупик.
• Классический декор содержит много сахара, красителей и жира, а значит не подходит для приверженцев ПП.

Мы создали невероятный курс, который позволит вам делать WOW декор без сахара и только с натуральными ингредиентами.

После курса вы сможете реализовать любые фантазии
в декоре вашего торта.
СКАЖИ НЕТ СКУЧНЫМ ТОРТАМ

Этот курс для вас если вы:

• Научились делать десерты, но не умеете их оформлять
• Хотите сделать свои десерты безупречно красивыми
• Мечтаете восхищать своими тортами
• Ищете свежие идеи оформления ваших десертов
• Хотите делать декор БЕЗ САХАРА
• Теряетесь, когда клиент просит торт с тематическим декором
• Хотите продавать свои торты дороже
• Хотите отстроиться от конкурентов и повысить эксклюзивность ваших десертов

Программа:
Как купить нужное и не потратить лишнего
Инструменты и ингредиенты.
Поймете, как избежать ошибок при выборе.
Узнаете важные характеристики и варианты замены.

Нестандартные торты
Вы научитесь делать идеально ровными и аккуратными торты любой формы. Освоите тонкости работы с натуральными красителями.

Ягодный декор
Вы научитесь тонкостям оформления тортов свежими ягодами, узнаете, как сделать так, чтобы они смотрелись эффектно и долго сохраняли внешний вид.

Цвет и текстура
Вы узнаете, как придавать своим тортам эффект велюрового покрытия. Научитесь придавать им цвет, с минимальным количеством красителя. Освоите создание красивых “растушеванных” цветовых переходов. Поймете тонкости работы с краскопультом и аэрографом

Сладкий “хрустальный”декор
Вы узнаете важные теоретические нюансы работы с изомальтом. Отработаете знания на практике: ваза, шары, цветы, колотый изомальт.

Воздушные бабочки на ваших торта
Вы узнаете, как работать с вафельной бумагой.

Фигурный шоколад
Вы освоите удобную технику темперирования шоколада. Научитесь делать из него эффектный декор: шоколадные шары, перья, листочки. Сделаете фигурки - цифры и буквы, которые не тают в руках, в силиконовых формах

Эффектные пряники
В результате этого урока Вы научитесь готовить тесто для пряников, выпекать пряники, сможете сами приготовить глазурь. Сделаете пряничное сердце, цифры, облачко, звёзды

БОНУС ПРИ ОПЛАТЕ В ТЕЧЕНИЕ 48 ЧАСОВ
Как собрать многоярусный торт

Вы научитесь рассчитывать размер ярусов, количество ингредиентов, тонкости построения конструкции. Научитесь фиксировать ее так, чтобы торту не страшна была транспортировка и узнаете, как довезти его на торжество в идеальном виде


Курс ведет: Таша Коробейникова, Полина Ковтун-Обрамова

О курсе от автора:

Для просмотра ссылок пройдите регистрацию

Скачать материалы курса:

Для просмотра ссылок пройдите регистрацию!

Материал может быть удалён по требованию правообладателя

 

[krilataya1215]

Обновите, пожалуйста, ссылку)

 

[Dr. Dre]

Обновите, пожалуйста, ссылку)

Обновил, приятного вам изучения!

 

[krilataya1215]

Обновил, приятного вам изучения!

Спасибо вам большое!