Кулинария [Вера Никандрова] [vera.nikandrova] Муссовые торты (2023)

[Dr. Dre]

Программа курса «Муссовые торты»:
«Крем карамель»
Вкус карамельного крем-брюле с ванилью в двух текстурах дополнен легким оттенком кофе и шоколада. Проводником шелковых текстур выходит хрустящий слой с кофейным пралине и сочный насыщенный карамельный бисквит. И все это окутано облаком мусса "Сливочный кофе".

• Карамельный бисквит
• Хрустящий слой с пралине кофе
• Крем-брюле карамельный с ванилью
• Крем-брюле на карамельном шоколаде
• Мусс ваниль с ароматом кофе

«Island»
Изобилие экзотики в одном кусочке. Где манго, маракуйя и кокос создают по-настоящему тропическое наслаждение, фундук придаёт пикантность специй, а хрустящий жареный кокос играет с текстурами. Легкий карамельный мусс подхватывает и успокаивает это тропическое буйство.

• Бисквит с фундуком
• Хрустящий слой с жареным кокосом
• Компоте манго-маракуйя
• Намелака кокос
• Мусс карамельный
• Украшение торта – шоколадные кокосы

«Ягодный йогурт»
Освежающий, легкий, летний. Показывает, что простые и знакомые вкусы в совершенных текстурах могут дарить яркие сочные эмоции. Нежный воздушный йогурт сменяется яркой нотой ягод, а в сочетании с йогуртовым бисквитом и ягодным хрустящим слоем создаётся долгое послевкусие и игра фактур.

• Бисквит йогурт
• Хрустящий ягодный слой
• Начинка малина-клубника
• Мусс йогурт

«Strawberry fresh»
Торт-вспышка, торт-праздник вкуса, торт-событие, которое навсегда останется в памяти. Этот торт - визитная карточка Веры Никандровой, который не оставляет никого равнодушным! Самый популярный торт на заказ из года в год, за которым 100% вернутся вновь. Именно он приведет вам новых покупателей по цепочке сарафанного радио.

• Бисквит с пуншем на основе чая Jasmine Dream
• Клубничное конфи
• Креме лайм-базилик
• Мусс с лаймом и чаем Earl Grey

Курс ведет: Вера Никандрова

О курсе от автора:

Для просмотра ссылок пройдите регистрацию

Скачать материалы курса:

Для просмотра ссылок пройдите регистрацию!

Материал может быть удалён по требованию правообладателя